Actualmente el Apache 2 está solo disponible en las distribuciones EDGE (creo que en la CURRENT también), pero como dice cpanel, no son recomendables para servidores de producción.
Puedes actualizarlo cambiando la opción de la distribución de Cpanel y cambiarla a Edge o Current ( WHM-> Update config), luego de actualizar, en el easyapache vas a tener disponibles las versiones de Apache 1.X y 2.x.
Hay un par de threads en el foro que hablan de bugs con estas configuraciones y formas de solucionarlos en caso que se presenten.
Saludos
Gustavo